前言
2024年，餐饮行业面临的一大挑战是整体收入下滑。然而，在这种背景下，餐饮供应链却展现出强劲的发展势头。
本文将从合理降低采购成本、深挖供应链合作机会以及推动数智化转型三个方面，探讨如何通过共享餐饮供应链实现降本增效，构建企业核心竞争力。
合理降低采购成本，提升餐饮供应链效益
通过平台与上游供应商建立紧密的合作关系，在共享餐饮供应链模式下，餐饮连锁企业可以通过集中采购、联合议价、个性化定制等方式，企业能够充分发挥规模效应和谈判优势，有效降低原材料采购成本。这种合作模式不仅有助于争取到更优惠的价格，还能确保原材料的质量和供应的稳定性。
此外，共享餐饮供应链还鼓励企业采用绿色采购策略，选择环保、可持续的原材料，例如，通过提高原料出成率，可以有效减少浪费，从而直接降低采购成本。据行业数据显示，通过此类合作，餐饮企业平均可降低采购成本5%-10%。
深挖供应链合作机会，打造共享供应链平台
共享供应链平台是提升餐饮企业核心竞争力的又一重要途径。所以面对挑战，餐饮连锁企业不应孤军奋战，而应积极寻求供应链上的合作机会。共建共享餐饮供应链平台，通过深度挖掘供应链协同潜力，为餐饮连锁企业与源头工厂、城市供应商、中仓服务商等合作伙伴铺设了一条通往高效、稳固供应链网络的桥梁。
例如优德加携手源头研发工厂，依托大数据分析洞察消费者深层次需求，共同推出定制化餐饮产品，帮助城市合伙人精准对接餐饮市场个性化趋势。与城市餐饮配送服务商建立了无缝对接的合作模式，利用线上线下融合的创新手段，极大地拓宽了城市配送经销商的市场触及范围，实现了市场份额的飞跃式增长。
这种合作模式不仅能降低单个企业的运营成本，还能提升整个供应链的响应速度和灵活性。共享平台还能促进信息共享，帮助企业更好地把握市场需求变化，及时调整经营策略。通过深化供应链合作，企业能够形成更强的协同效应，共同抵御市场风险。
优德加共享餐饮供应链平台，不仅显著提升了合作伙伴的销售业绩与品牌影响力，更为整个餐饮供应链的革新与升级注入了强劲动力。
推动数智化转型，实现降本增效
优德加共享餐饮供应链平台，作为这一转型的先锋，正通过引入前沿技术、创新设备及新型商业模式，助力餐饮企业重塑供应链体系，实现各环节的精准管理，从而为消费者带来更为优质、高效的服务体验。
平台凭借先进的数字化技术，有效整合了各类合作伙伴的优质资源，为餐饮企业提供了门店需求与供应的智能化匹配方案。这一创新服务不仅显著提升了供应效率，确保了健康食材和服务的稳定供应，还有效降低了供应风险，增强了企业的市场适应性。
在此基础上，优德加已经开始探索更为灵活的商业模式，以适应餐饮行业多变的需求。通过智能化的匹配，餐饮企业能够更灵活地应对市场变化，及时调整经营策略，保持竞争优势。
以洗碗机为例，过去其高昂的购置成本曾让许多餐饮老板望而却步。然而，智能设备租赁服务打破了这一僵局，允许餐饮业主按月支付租金，大大降低了初期投入。这一举措迅速赢得了市场认可，实现了多方共赢的局面。
未来，随着数智化转型的深入推进，越来越多的智能设备将应用于餐饮企业的后厨。从智能炒菜机器人到普通的冰箱冰柜等，这些设备都有可能通过租赁融资等方式进入餐饮市场。
这种转变不仅将降低企业的固定资产投入，还将使企业与设备供应商之间建立起更加紧密的业务关系，共同推动降本增效目标的实现。
结语
文章来源：网络媒体
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